Yayasan Pendidikan Shuchun, New Taipei City

Mengambil posisi historis Sanxia sebagai daerah penghasil teh hijau utama di Taiwan sebagai poros utama, buku ini menyisir budaya industri teh yang dibentuk bersama oleh pemukiman Xinan, petani teh, ahli pembuat teh, dan toko teh. Kontennya berfokus pada transformasi teh Sanxia mulai dari budidaya, produksi, hingga promosi merek, serta memahami industri teh dalam konteks sungai, lereng gunung, transportasi pemukiman, dan kehidupan lokal. Pembaca dapat mengenal terroir, keterampilan, dan transformasi industri di balik produk teh lokal seperti Biluochun Sanxia dan Teh Hitam Honey Scented melalui buku ini.

Buku ini menelusuri sejarah industri pewarnaan indigo di Sanxia (dahulu dikenal sebagai Sa-ka-yeng), mulai dari imigran Anxi di era Dinasti Qing, lingkungan penanaman indigo, budidaya tanaman Assam Indigo (Da-jing), hingga produksi pasta indigo. Penulis menjelaskan bagaimana industri pencelupan membentuk pasar dan jaringan perdagangan di Sa-ka-yeng. Buku ini mencatat perjalanan industri dari masa kebangkitan, kemakmuran, hingga kemundurannya, serta menyoroti bagaimana pelestarian jalan tua dan revitalisasi indigo komunitas membangkitkan kembali memori industri yang sempat hilang.